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[意大利] 8道意大利菜做法,名厨菜谱

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刘传江 发表于 2021-12-2 04:29:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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由大厨直接挑选的 8 道意大利菜谱 意大利1用凤尾鱼酱煮鱿鱼2 鲣鱼生鱼片 3腌制竹荚鱼4烤五颜六色的蔬菜奶酪和凤尾鱼酱5法式吐司式斯皮迪诺马苏里拉奶酪6用凤尾鱼番茄酱煮的汤团7炒白鱼凤尾鱼辣椒酱8猪里脊肉的米兰

用凤尾鱼酱煮鱿鱼

用凤尾鱼酱煮鱿鱼

用凤尾鱼酱煮鱿鱼
在一个煎锅中快速煎炸,立即完成。零食的完美配方。重点是添加了鳀鱼酱、水、橄榄油和柠檬汁的酱汁,清爽易吃。
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鲣鱼生鱼片

鲣鱼生鱼片

鲣鱼生鱼片

加入切碎的蔬菜,如西葫芦和辣椒粉和凤尾鱼酱,制成炒酱并保持凉爽。把切好的鲣鱼放凉,淋上酱汁就完成了。一道带有鲜亮蔬菜酱的菜肴。除了鲣鱼,您还可以享用鲑鱼和时令鱼类。
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腌制竹荚鱼

腌制竹荚鱼

腌制竹荚鱼

用凤尾鱼酱或白葡萄酒醋将绣球花浸泡在手工制作的腌料中。凤尾鱼的味道使它成为一种味道浓郁的腌料。适合搭配啤酒和白葡萄酒的开胃菜
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烤五颜六色的蔬菜奶酪和凤尾鱼酱

烤五颜六色的蔬菜奶酪和凤尾鱼酱

烤五颜六色的蔬菜奶酪和凤尾鱼酱

在煮熟的蔬菜上撒上橄榄油、凤尾鱼酱和奶酪的混合物,然后在烤面包机中烘烤。奶酪和凤尾鱼酱的浓郁味道与蔬菜搭配得很好。





法式吐司式 斯皮迪诺马苏里拉 奶酪

法式吐司式 斯皮迪诺马苏里拉  奶酪

法式吐司式 斯皮迪诺马苏里拉  奶酪


来一份不甜的“法式吐司”如何搭配热开胃菜或清淡的午餐?
Spiedino 是意大利的“串烧和烤菜”。一种法式吐司式食谱,切片面包和马苏里拉奶酪交替分层,用竹签刺入,裹上大量蛋液,在平底锅中烘烤。撒上温热的凤尾鱼酱,就完成了。
浓郁的酱汁是决定味道的因素。



用凤尾鱼番茄酱煮的汤团

用凤尾鱼番茄酱煮的汤团

用凤尾鱼番茄酱煮的汤团

将橄榄油与黄油、番茄和凤尾鱼酱混合,制成浓郁的凤尾鱼番茄酱。通过从通常的番茄酱中设计出来,它将以成人的口味完成。
当然,放在意大利面很好吃,但放在团子上也很好吃。


炒白鱼凤尾鱼辣椒酱

炒白鱼凤尾鱼辣椒酱

炒白鱼凤尾鱼辣椒酱

一道威尼斯家常菜,由棕色的白色鱼片配上辣椒酱和凤尾鱼酱熬制而成。凤尾鱼酱的咸味和鲜味与辣椒粉相配
在搅拌机中混合时,辣椒粉的质地更像酱汁。如果你想轻松制作,煮的时候用抹刀把它压碎,让它更熟悉鳀鱼酱。


米兰烤猪里脊肉

猪里脊肉

猪里脊肉

用平底锅煎炸过的鱼片和用凤尾鱼酱制成的酱汁,非常适合搭配主菜的美味佳肴。将肉搅打成薄薄的一层,然后将面糊与磨碎的奶酪混合,这是米兰风格。奶酪的香气和鲜味与鳀鱼酱的浓郁度是最佳搭配。
由于肉被打成薄薄的一层,所以用的油少,可以享受面糊的酥脆口感和肉的美味。随着酱汁,挤柠檬完成和刷新!


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