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[法国菜] 黑椒新西兰羊排

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admin 发表于 2021-3-24 06:37:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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黑椒新西蘭羊排

黑椒新西蘭羊排

简单的醃製羊排,注重原汁原味,煎製後再稍微高溫烤製,表皮酥脆,跟上黑椒汁點料。
主料
新西蘭羊排500克
辅料
鮮香茅5克
百里香草3克
迷迭香2克
蒜片5克
芝麻2克

调料
玫瑰海鹽30克
黑椒汁10克
蒜油少許
做法
1
將新西蘭羊排切成小塊,用玫瑰海鹽研碎撒入,蒜片、迷迭香、百里香草撒入,然後用手抓均勻混合醃製一晚。

2將醃製好的羊排用蒜油煎至七成熟,放入預熱烤箱烤焦表皮脆。
3將香茅切碎,用油炸脆,裝入烤焦熟的羊排麵,撒入白芝麻,稍微點綴一下即可。

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