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西餐菜谱
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水晶明虾球
大大大師兄水晶明虾球
主料 明虾(约4-5只)1000克 腌料; 蛋清(腌料)14克 鸡粉(腌料)3克 糖(腌料
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港式烧腩
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中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中,鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为八大菜系
广式卤水和贵州卤水配方 ...
西餐菜系
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西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称,广义上讲,也可以说是对西方餐饮文化的统称。实际上,西方各国的餐饮文化都有各自的特点,各个国家的菜式也都不尽相同,例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西餐”概念,这个概念是中国人和其他东方人的概念。
分子料理慢煮龙虾,配青瓜无花 ...
创意盘饰
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粤菜鲍汁配方及常用酱汁制作教程
鲍汁是粤菜最常用而且非常重要的一款酱汁,有经验的粤菜师父都是自己熬制鲍汁,鲍汁配
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十五款粤菜菜品
顺德煎焗鸡 食材: 湛江鸡半只,甜椒60克,红葱头30克,姜片3克,蒜片3克
麦香老腊肉
原料:深山老腊肉300克、麦仁100克、小青尖椒粒50克、小红尖椒粒 50克、姜米3克、蒜
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酱板牛肉 用料:牛肉、葱姜、生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺制作:1、整块牛肉
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香辣蹄花 原料 猪蹄1根(约400克)土豆片50克芹菜节20克洋葱丝20克青椒节10克小米椒
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菌香虾干白肉汤酥炸抄手 <主料> 烧肉500克。 <辅料>虾干15克,牛肝菌30克,抄手1
花开富贵帝王蟹
花开富贵帝王蟹 主料:帝王蟹 辅料:土鸡蛋、熟蜜豆、黑鱼子 调料:盐、花雕酒 做法
九制风干肉
九制风干肉 先用小火炸干松板肉中的水分,再用自己调的酱料小火慢煮,自然放凉后颜色

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